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El Mandatario estatal expresó que en su gobierno se prioriza la atención de las y los más desfavorecidos promoviendo y asentando un Estado más justo, democrático y equitativo

Ciudad de México. 18 julio 2024.- El Gobernador Salomón Jara Cruz participó en la ceremonia con motivo del 152 Aniversario Luctuoso del Licenciado Benito Juárez García, encabezado por el Presidente de México Andrés Manuel López Obrador.

Previo a este acto desde Palacio Nacional, el Mandatario Estatal señaló que el legado del Benemérito de las Américas guía el actuar del gobierno de la Primavera Oaxaqueña, en el que se prioriza la atención de las y los más desfavorecidos promoviendo y asentando un Estado más justo, democrático y equitativo.

Durante esta ceremonia póstuma, a la que asistieron integrantes del gabinete legal y ampliado del Gobierno de México, se destacó el trabajo virtuoso del Benemérito de las Américas, cuyos principios lo llevaron siempre a priorizar la defensa de los derechos de las personas más desprotegidas y en contra de las injusticias.

En su oportunidad, la secretaria de Seguridad y Protección Ciudadana, Rosa Icela Rodríguez, resaltó el legado del Patricio de Guelatao, quien como Ministro de Justicia promulgó la Ley Juárez, instrumento que, dijo, sirvió para abolir los fueros eclesiásticos, militares y sus tribunales especiales, reconociendo así la igualdad jurídica de todas y todos los ciudadanos ante la ley”

“La lucha constante en contra del conservadurismo, la corrupción y los privilegios de unos cuantos, fueron insignia de la vida del Presidente Juárez en la búsqueda de un Estado laico y moderno, con justicia y autonomía del pueblo de México”, afirmó.

Señaló que a 152 años de la muerte de Benito Juárez, el país se encuentra en vías de su Cuarta Transformación, que ha significado la separación del poder económico y el político, “para que nunca más la autoridad privilegie a una minoría”, dijo.

De esta manera se celebró el legado de este ilustre oaxaqueño que prevalece en la historia de México para seguir transformando al país.

A esta ceremonia también asistieron la esposa del presidente Beatriz Gutiérrez Müller; el jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres Guadarrama, y el presidente municipal de Guelatao de Juárez, Isaías García Soto.

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Totopo, camarón y queso, además de otros platillos de las ocho regiones se podrán degustar en la Plaza de la Danza, aseguró el Gobernador Salomón Jara

Oaxaca, México; 18 julio 2024.- En Oaxaca ya se respira el ambiente de Guelaguetza, y los sabores de las cocineras tradicionales no pueden faltar para aderezar esta fiesta, por ello la Plaza de la Danza de la Verde Antequera es sede del Tianguis Gastronómico “Desde mis raíces con sus sabores”, un espacio en el que se podrá degustar de los más exquisitos platillos de las ocho regiones del estado.

Por segundo año consecutivo a través del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, se instaló este Tianguis que cumple los antojos de los paladares más exigentes, y fue esta ocasión ideal para que el Gobernador del Estado Salomón Jara Cruz y la Presidenta del organismo asistencial Irma Bolaños Quijano, cortaran el listón inaugural de la fiesta gastronómica.

“Oaxaca es el corazón cultural de México y ese gran corazón oaxaqueño no se puede entender sin nuestra gastronomía, una de las más ricas de México y además Patrimonio Cultural de la Humanidad”, afirmó el Mandatario, no sin antes hacer referencia a que en este espacio se puede encontrar totopo, camarón y queso.

Reconoció también el talento de las y los cocineros tradicionales, así como chefs que participan de esta actividad, en la que tienen 43 stands donde están presentes platillos de las 16 culturas y el pueblo afromexicano, que expresan parte de sus raíces y sus comunidades originarias.

Al dar la bienvenida a este encuentro de cocina tradicional, la directora general del Sistema DIF Oaxaca, Maribel Salinas Velasco destacó que las y los oaxaqueños se distinguen por ser un pueblo que abraza solidariamente a visitantes nacionales y extranjeros.

“Nos colma de inmensa alegría compartir nuestras celebraciones, llenas de música, danza, colorido y en este caso, de aromas y sabores. En su segunda edición, el tianguis gastronómico nos presenta la variedad de platillos elaborados por las cocineras y cocineros tradicionales de nuestro querido estado mediante el cual nos comparten sus saberes ancestrales para que, a través de nuestros sentidos arraigamos las raíces de nuestros pueblos”, sostuvo enfática.

Destacó que los insumos son obtenidos directamente de las y los campesinos y pescadores oaxaqueños, pues, es “nuestra intención que la gama de sabores en cada platillo sea lo más fidedigna al sabor original que degustamos en nuestras comunidades”, dijo.

Salinas Velasco reiteró la invitación para que locales y visitantes se reúnan para saborear cada uno de los guisos que se ofertan en este espacio público.

Desde hoy, la Plaza de la Danza se convierte en el epicentro de los sabores, de los aromas del chocolate atole, los tamales recién hechos, las garnachas del Istmo, o la tradicional cochinita de la Cuenca, entre muchos platillos más.

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Un total de 21 productores y 20 de agroindustriales mostrará la variedad del aromático oaxaqueño, manufacturas, alimentos envasados, orgánicos y productos elaborados por empresas locales

Oaxaca, México; 17 julio 2024.- Más de 40 personas productoras de café y agroindustriales formarán parte de la Feria del Mezcal 2024, que se llevará a cabo del 20 al 30 de julio en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO).

El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruiz Robles invitó a disfrutar de estos productos oaxaqueños que se degustarán en el lugar en un horario de 11:00 a 22:00 horas.

Señaló que toda vez que la Feria es una ventana de la entidad al mundo y atrae la visita de miles de turistas nacionales, extranjeros y de las ocho regiones, con motivo de las Fiestas de Julio, Mes de la Guelaguetza, se mostrará la variedad del aromático oaxaqueño, manufacturas, alimentos envasados, orgánicos y productos elaborados por empresas locales.

También, se realizarán conferencias y talleres dirigidos a expositores, con el fin de fortalecer su crecimiento industrial y conozcan métodos para aumentar su productividad y ampliar sus mercados.

Dentro de los talleres, personal especialista de Fomento Cultural BBVA orientará mediante el “Programa de profesionalización y acompañamiento” sobre educación financiera, cómo tomar decisiones, desarrollar aptitudes para hacer negocios planificados y con los menores riesgos, entre otros temas.

Participarán 21 productores de café y 20 de agroindustriales, entre los que se encuentran Café Tradición, La Huella, La Organización, Naxho, Café El Gallo, Auténtico de Oaxaca, Miel Hitaa, Guajito, La Auténtica Chocolatería, Gomizcal 48°, Noparely Cosmetología Artesanal, Caracol Púrpura Chocolate y Café de Especialidad, La Oaxaqueña Aroma y Sabor, Fruvethy, Productos la Chinantla, Amaranto de Mesoamérica, entre otros.

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La Sectur y la Canirac delegación Oaxaca invitan a la ciudadanía a esta celebración que contará con una amplia diversidad de este platillo de las ocho regiones

Oaxaca, México; 17 julio 2024.- En el marco de la máxima fiesta de las y los oaxaqueños, el próximo 25 y 26 de julio se llevará a cabo el Festival de los Moles 2024, fiesta gastronómica que tendrá como protagonista a uno de los platillos más emblemáticos de la entidad, acompañado de mezcal tradicional, dulces regionales, nieves, tejate y música en vivo.

Por ello, la Secretaría de Turismo del Estado y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Oaxaca, invitan a la ciudadanía a asistir a este evento que se desarrollará en el Centro Gastronómico de Oaxaca (CGO), ubicado en calle de Manuel García Vigil número 610, en un horario de 14:00 a 18:00 horas.

En esta actividad, las personas comensales podrán degustar de hasta 28 moles diferentes que se preparan en las ocho regiones del estado, entre los que destacan el negro, verde, amarillo, encacahuatado, alcaparrado, de chicatanas, castilla, almendrado y otros más que ofrecerán los restaurantes participantes, afiliados a esta cámara.

También chefs y cocineras tradicionales de diferentes municipios compartirán su experiencia en el ámbito gastronómico en un conversatorio el día 25 de julio a las 11:00 horas en el auditorio de la Unidad Académica de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), en el complejo del CGO.

Para mayor información sobre el festival y adquirir los boletos de ingreso, las personas interesadas pueden contactar al número telefónico 951 181 8087, o en la red social Facebook https://www.facebook.com/CANIRAC.oaxaca.

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